特許
J-GLOBAL ID：200903038935854477
ドコサヘキサエン酸入り乳化食品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
佐々木 功 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-091146
公開番号（公開出願番号）：特開平6-303902
出願日： 1993年04月19日
公開日（公表日）： 1994年11月01日
要約：
【要約】【目的】 DHA含有魚油の酸化防止並びに不快な臭いや味のマスキングを図り、この安定化したDHA含有魚を混入してなる乳化食品を提供すること。【構成】 安定剤の添加により安定化したDHA含有魚油または安定化したDHA含有魚油を、可食性多孔質担体内に吸着させて被覆剤で被覆したものを、安定化したDHA含有魚として1〜20%混入してなるDHA入り乳化食品である。
請求項（抜粋）：
安定化したドコサヘキサエン酸含有魚油を、1〜20%混入してなることを特徴とするドコサヘキサエン酸入り乳化食品。
IPC (3件)：
A23D 7/00 500
, A23G 9/02
, A23L 1/30
