アリイナーゼ及びこれを用いるアリシンの製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：西尾章
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2009-025767
公開番号（公開出願番号）：特開2009-100771
出願日： 2009年02月06日
公開日（公表日）： 2009年05月14日
要約：

【課題】工業的規模で簡便かつ効率的にアリインからアリシンを生成させ、アリシンの医薬としての実用化に供することが可能な微生物に由来するアリイナーゼを提供し、また、これを用いるアリシンの製造法を提供する。【解決手段】エンサイファアドヘレンス(Ensifer adhaerens)AMA9794株(FERM P-19486)を培養した後の菌体破砕液に含まれる粗酵素であり、(-)アリインに対して選択的に作用する光学特異性を有するアリイナーゼ。エンサイファアドヘレンス(Ensifer adhaerens)AMA9794株(FERM P-19486)を培養し、培養物中にアリイナーゼを産生せしめ、これを採取するアリイナーゼの製造法。上記のアリイナーゼをアリウム属植物の抽出物またはアリインを含む溶液に作用させ、アリシンを生成させるアリシンの製造法。【選択図】図4

請求項（抜粋）：

エンサイファアドヘレンス(Ensifer adhaerens)AMA9794株(FERM P-19486)を培養した後の菌体破砕液に含まれる粗酵素であり、(-)アリインに対して選択的に作用する光学特異性を有するアリイナーゼ。

IPC (3件)：

C12N 9/88 , C12P 11/00 , C12N 1/20

FI (3件)：

C12N9/88 , C12P11/00 , C12N1/20 A

Fターム (26件)：

4B050CC01 , 4B050DD02 , 4B050EE02 , 4B050LL01 , 4B050LL02 , 4B050LL05 , 4B064AE61 , 4B064CA21 , 4B064CB30 , 4B064CC04 , 4B064CD14 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4B064DA13 , 4B065AA01X , 4B065AC12 , 4B065AC14 , 4B065BA22 , 4B065BB01 , 4B065BC03 , 4B065BC26 , 4B065BD01 , 4B065BD15 , 4B065CA27 , 4B065CA41 , 4B065CA44

引用文献：

審査官引用 (3件)

Appl.Environ.Microbiol.,1983,45(4),p.1380-8
Vitamins,1960,20,p.126-31
Biochim.Biophys.Acta,1971,235(3),p.518-20

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