特許

J-GLOBAL ID：200903039280030030

焙煎方法および焙煎装置

発明者： 名切 卓男 ,  青山 一夫 ,  神吉 昭伸 ,  橋本 聡夫
出願人/特許権者： 株式会社関西テック ,  関西電力株式会社
代理人 (1件)： 森 義明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-394326
公開番号（公開出願番号）：特開2003-189835
出願日： 2001年12月26日
公開日（公表日）： 2003年07月08日
要約：

【要約】【目的】 酸化物(CO,CO2)の生成や発煙を伴わずに、短時間で効率よく焙煎することのできる、焙煎装置および焙煎方法を提供する。【構成】 焙煎室A内の空気を過熱蒸気供給部16から供給される過熱蒸気で追い出すことにより、焙煎室A内を過熱蒸気雰囲気(無酸素雰囲気)とする。そして、モータ48によって焙煎かご28を回転させながら、過熱蒸気と遠赤外線ヒータ24とによって焙煎かご28内の焙煎対象物を加熱する。焙煎室A内は無酸素雰囲気であるため、焙煎対象物を加熱しても、これが燃焼する心配はない。

請求項（抜粋）：

(a)焙煎対象物が収容された焙煎かごを焙煎室内に収容し、(b)前記焙煎室内に過熱蒸気を供給して前記焙煎室内の空気を追い出し、(c)前記過熱蒸気と遠赤外線ヒータとによって前記焙煎対象物を加熱する、焙煎方法。

IPC (2件)：

A23N 12/08 ,  A23F 5/04

FI (4件)：

A23N 12/08 A ,  A23N 12/08 B ,  A23N 12/08 C ,  A23F 5/04

Fターム (10件)：

4B027FB21 ,  4B027FQ02 ,  4B027FR05 ,  4B061BA09 ,  4B061BA10 ,  4B061CD07 ,  4B061CD12 ,  4B061CD18 ,  4B061CD19 ,  4B061CD21