特許
J-GLOBAL ID：200903039281092072
トレハロースの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤野 清也 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-329387
公開番号（公開出願番号）：特開平7-327691
出願日： 1994年12月02日
公開日（公表日）： 1995年12月19日
要約：
【要約】【目的】 原料糖質としてスクロースのみを用いてトレハロースを製造する。【構成】 スクロースに、無機リン酸および/またはその塩の存在下、スクロースホスホリラーゼ、グルコースイソメラーゼおよびトレハロースホスホリラーゼを作用させて生成せしめ、これを採取する。
請求項（抜粋）：
スクロースに、無機リン酸および/またはその塩の存在下、スクロースホスホリラーゼ、グルコースイソメラーゼおよびトレハロースホスホリラーゼを作用させてトレハロースを生成せしめ、これを採取することを特徴とするトレハロースの製造方法。
引用特許：
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