特許
J-GLOBAL ID：200903039301229827

ウレアーゼ不活性化組成物及び飲食品

発明者：
早澤 宏紀

早澤 宏紀 について

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寺口 進

寺口 進 について

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山内 恒治

山内 恒治 について

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新 光一郎

新 光一郎 について


出願人/特許権者：
森永乳業株式会社

森永乳業株式会社 について


代理人 (1件)： 重兼 彰夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-039125
公開番号（公開出願番号）：特開2002-238554
出願日： 2001年02月15日
公開日（公表日）： 2002年08月27日
要約：
【要約】【課題】 パーオキシダーゼ、チオシアン酸及び過酸化水素を有効成分とするウレアーゼ不活性化組成物及び飲食品を提供する。【解決手段】 パーオキシダーゼ、チオシアン酸及び過酸化水素を有効成分とするウレアーゼ不活性化組成物であって、パーオキシダーゼがラクトパーオキシダーゼ又はミエロパーオキシダーゼのいずれかであること、並びにパーオキシダーゼ、チオシアン酸及び過酸化水素を有効成分とするウレアーゼ不活性化飲食品であって、パーオキシダーゼがラクトパーオキシダーゼ又はミエロパーオキシダーゼのいずれかであること、チオシアン酸が植物から供給されること、過酸化水素が微生物によって供給されること、及び飲食品が発酵乳であることを望ましい態様としてもいる。
請求項（抜粋）：
パーオキシダーゼ、チオシアン酸及び過酸化水素を有効成分とするウレアーゼ不活性化組成物。
IPC (4件)：
C12N 9/04 ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 ,  C12N 9/99
FI (4件)：
C12N 9/04 Z ,  A23C 9/13 ,  A23L 1/30 Z ,  C12N 9/99
Fターム (21件)：
4B001AC21 ,  4B001AC25 ,  4B001AC31 ,  4B001EC05 ,  4B018LB07 ,  4B018LB08 ,  4B018MD01 ,  4B018MD53 ,  4B018MD71 ,  4B018MD86 ,  4B018MD90 ,  4B018ME02 ,  4B018ME09 ,  4B018MF02 ,  4B050CC07 ,  4B050DD07 ,  4B050DD11 ,  4B050FF05E ,  4B050FF09E ,  4B050KK01 ,  4B050LL02
引用特許：
出願人引用 (4件)
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審査官引用 (4件)
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