特許

J-GLOBAL ID：200903039724758176

コンニャク芋の製粉であるコンニャク粉、又は、精製グルコマンナンを含有させる事によって粘性を持たせた、焼き肉のタレ、及び、ドレッシング。

発明者： 塩田 高久 ,  吉田 肇美
出願人/特許権者： 塩田 高久 ,  塩田 肇美
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-220315
公開番号（公開出願番号）：特開2001-008660
出願日： 1999年06月29日
公開日（公表日）： 2001年01月16日
要約：

【要約】【課題】 コンニャク芋の製粉であるコンニャク粉、又は、精製グルコマンナンを含有させる事によって粘性を持たせ、油脂や増粘剤を含有しない食感の良い低カロリーで食品添加物が無添加の、焼き肉のタレ、及び、ドレッシングの普及による健康的社会の増進を図る。【解決手段】 コンニャク粉、又は、精製グルコマンナンと他の食品素材を食品機械を使用して、コンニャクの主成分であるグルコマンナンを含有し、その粘性で油脂や増粘剤不使用の食感の良い低カロリーで、食品添加物を含まない、焼き肉のタレ、及び、ドレッシングを製造し、普及させる。

請求項（抜粋）：

油脂、又は、増粘剤等の添加物を含有させず、コンニャク芋の製粉であるコンニャク粉、又は、精製グルコマンナンを含有させる事によって粘性を持たせた、焼き肉のタレ、及び、ドレッシング。

IPC (3件)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/212 ,  A23L 1/24

FI (3件)：

A23L 1/22 D ,  A23L 1/24 A ,  A23L 1/212 102 Z

Fターム (9件)：

4B016LE05 ,  4B016LG07 ,  4B016LK09 ,  4B016LQ10 ,  4B047LB09 ,  4B047LF04 ,  4B047LG26 ,  4B047LG39 ,  4B047LG66