特許

J-GLOBAL ID：200903039987607768

イソフラボン化合物の製造方法

発明者： 小幡 明雄 ,  戸邉 光一朗 ,  和泉 亨 ,  山次 信幸
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-142918
公開番号（公開出願番号）：特開平10-316671
出願日： 1997年05月19日
公開日（公表日）： 1998年12月02日
要約：

【要約】【課題】 大豆類からイソフラボン化合物を効率よく製造すること。【解決手段】大豆類のアルコール抽出物にアルカリ水を添加、混合し、生じるアルカリ水層を酸性としてイソフラボン化合物を沈殿させ回収する。

請求項（抜粋）：

下記の各工程からなるイソフラボン化合物の製造方法。(1)大豆類をアルコール又は含水アルコールで抽出する工程。(2)抽出液からアルコールを除去、濃縮する工程。(3)濃縮物にpH9以上になるようにアルカリ水を添加混合する工程。(4)アルカリ水層を分取しpH5以下に調整してイソフラボン化合物を沈殿させる工程。(5)沈殿物を回収し乾燥させる工程。