3”-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物、その製造方法およびその利用方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：鈴木俊一郎 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-160817
公開番号（公開出願番号）：特開2002-199896
出願日： 2001年05月29日
公開日（公表日）： 2002年07月16日
要約：

【要約】【解決手段】3"-α-モノグルコシルナリンジンが、ナリンゲニン配糖体全量のうちの60重量%以上である3"-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物。ナリンジンがナリンゲニン配糖体の10重量%〜30重量%、3",4'-α-グルコシルナリンジンおよび4'-α-グルコシルナリンジンの合計量が10重量%以下であることが望ましい。【効果】本発明により得られる、3"-α-モノグルコシルナリンジンを高含量で含有する組成物は、抗酸化能を有し、苦味が強化され、水溶性に優れ、ナリンジンの白濁が生じにくいなどナリンジンの諸特性が改善されている。該組成物は、飲食物、医薬品、化粧品などに含有させて利用できる。

請求項（抜粋）：

ナリンゲニン配糖体を含む組成物であって、ナリンゲニン配糖体全量のうち、60重量%以上が3"-α-モノグルコシルナリンジンであり、3",4'-α-グルコシルナリンジンおよび4'-α-グルコシルナリンジンの合計量が、10重量%以下であることを特徴とする3"-α-モノグルコシルナリンジン含有組成物。

IPC (7件)：

C12P 19/18 , A23L 1/22 , A23L 1/226 , A23L 1/302 , A23L 3/3562 , A61K 7/00 , A61K 47/26

FI (7件)：

C12P 19/18 , A23L 1/22 C , A23L 1/226 H , A23L 1/302 , A23L 3/3562 , A61K 7/00 F , A61K 47/26

Fターム (27件)：

4B018LB08 , 4B018MC04 , 4B018MD27 , 4B018ME06 , 4B021LW02 , 4B021LW06 , 4B021MC03 , 4B021MC07 , 4B021MK28 , 4B021MQ04 , 4B047LB06 , 4B047LB08 , 4B047LB09 , 4B047LF01 , 4B047LF07 , 4B047LG31 , 4B064AF52 , 4B064CA21 , 4B064CB30 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4C076BB01 , 4C076DD69 , 4C076FF51 , 4C076FF52 , 4C083AD391 , 4C083BB47

引用文献：

審査官引用 (1件)

食品添加物酵素処理ナリンジンの構成成分の構造

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