特許

J-GLOBAL ID：200903040131253050

水易溶性大豆イソフラボンの製造方法

発明者： 水谷 健一
出願人/特許権者： サンスター株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-113858
公開番号（公開出願番号）：特開平10-298175
出願日： 1997年05月01日
公開日（公表日）： 1998年11月10日
要約：

【要約】【課題】 水溶液中に高濃度で溶解し、経時安定性のよい水易溶性大豆イソフラボンの製造方法の提供。【解決手段】 大豆原料から得た粗抽出物を、水溶液中でサイクロデキストリンと混合させた後、不溶物を除去する。

請求項（抜粋）：

大豆原料から得た粗抽出物を、水溶液中でサイクロデキストリンと混合させた後、不溶物を除去することを特徴とする水易溶性大豆イソフラボンの製造方法。