特許

J-GLOBAL ID：200903040950153951

超耐熱性酸性α-アミラーゼおよび該α-アミラーゼ産生遺伝子を含むDNA断片

発明者： 今中 忠行 ,  橘 佳永 ,  鈴木 裕治 ,  小島 岩夫 ,  卯津羅 健作
出願人/特許権者： 今中 忠行 ,  ナガセ生化学工業株式会社
代理人 (1件)： 山本 秀策
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-191138
公開番号（公開出願番号）：特開平9-173077
出願日： 1996年07月19日
公開日（公表日）： 1997年07月08日
要約：

【要約】【課題】 超耐熱性酸性α-アミラーゼを提供すること。【解決手段】 KOD-1株を培養してその培養液から超耐熱性酸性α-アミラーゼを単離する。このα-アミラーゼ産生遺伝子を含むDNA断片を取得して遺伝子組換え技術を用いてα-アミラーゼを産生する。このα-アミラーゼは酸性条件下で優れたデンプン液化能をもち、工業的なデンプン液化工程の改善に有用である。

請求項（抜粋）：

以下の理化学的性質を有することを特徴とするα-アミラーゼ:(1)至適pHが5.0付近である;(2)pH5.0における至適温度が100°C付近である;および(3)デンプンおよびカルシウムイオンの非存在下で、pH5.0、100°C、3時間の熱処理後、少なくとも50%以上活性が残存する。

IPC (7件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C07H 21/04 ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/30 ,  C12P 19/14 ,  C12R 1:01 ,  C12R 1:19

FI (5件)：

C12N 15/00 ZNA A ,  C07H 21/04 B ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/30 ,  C12P 19/14 Z