特許
J-GLOBAL ID：200903041251895809
低pH食品の着色法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
坂口 信昭
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-201352
公開番号（公開出願番号）：特開平9-023846
出願日： 1995年07月14日
公開日（公表日）： 1997年01月28日
要約：
【要約】【課題】本発明は、安全性が高く、しかも色調も良く光熱に対して安定な低pH食品に対する天然着色料を提供する。【解決手段】赤ダイコンにより抽出した赤色色素又は、その色素を含む色素製剤を用いたことを特徴とする低pH食品の着色法である。
請求項（抜粋）：
赤ダイコンにより抽出した赤色色素又は、その色素を含む色素製剤を用いたことを特徴とする低pH食品の着色法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A23L 1/275
, C09B 61/00 Z
