特許

J-GLOBAL ID：200903041511376991

天然型N-アセチル-D-グルコサミンの製造法

発明者： 勝見 亮介 ,  又平 芳春 ,  菊地 数晃 ,  坂井 和男
出願人/特許権者： 焼津水産化学工業株式会社
代理人 (1件)： 松井 茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-085771
公開番号（公開出願番号）：特開2000-281696
出願日： 1999年03月29日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：

【要約】【課題】 食品として利用可能な天然型N-アセチル-D-グルコサミンを効率よく製造する方法を提供する。【解決手段】 キチンを酸加水分解して得られるN-アセチル-D-グルコサミンとN-アセチルキトオリゴ糖の混合物から、分離膜を使用することにより天然型N-アセチル-D-グルコサミンを分離する。キチンを酸で部分加水分解し、この分解液を中和した後、イオン交換膜電気透析法によって脱塩処理して、前記N-アセチル-D-グルコサミンとN-アセチルキトオリゴ糖の混合物を調製することが好ましい。また、前記キチンの酸加水分解物が、N-アセチル-D-グルコサミンを60〜85%含有するものであることが好ましい。

請求項（抜粋）：

N-アセチル-D-グルコサミンとN-アセチルキトオリゴ糖の混合物であるキチンの酸加水分解物から、分離膜によりN-アセチル-D-グルコサミンを選択的に取り出すことを特徴とする天然型N-アセチル-D-グルコサミンの製造法。

Fターム (4件)：

4C057AA05 ,  4C057BB02 ,  4C057CC03 ,  4C057JJ03

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特公平5-086399
  
• 特開平2-286695