パン粉

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：有賀三幸 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-127399
公開番号（公開出願番号）：特開平5-316982
出願日： 1992年05月20日
公開日（公表日）： 1993年12月03日
要約：

【要約】【構成】穀粉類にセルロースおよびα化澱粉を添加して製造されたパン粉。【効果】パン粉の軟化現象を防止し、電子レンジによる加熱調理でもクリスピーな食感及び剣立ち性に優れたフライ食品が得られる。

請求項（抜粋）：

穀粉類にセルロースおよびα化澱粉を添加して製造されたパン粉。

IPC (2件)：

A23L 1/176 , A23L 1/01

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