豆乳製品

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-058215
公開番号（公開出願番号）：特開2002-253163
出願日： 2001年03月02日
公開日（公表日）： 2002年09月10日
要約：

【要約】【課題】豆乳臭が問題となる豆乳製品において、豆乳臭が十分に抑制された豆乳製品を提供することを目的とする。【解決手段】酵母エキスを豆乳に加えた豆乳製品を得ることにより、豆乳臭が十分に抑制された豆乳製品を提供する。

請求項（抜粋）：

酵母エキスを含有することを特徴とする豆乳臭が抑制された豆乳製品。

IPC (7件)：

A23L 1/211 , A23C 11/10 , A23G 3/00 105 , A23G 9/02 , A23L 1/187 , A23L 1/28 , A23L 1/39

FI (7件)：

A23L 1/211 , A23C 11/10 , A23G 3/00 105 , A23G 9/02 , A23L 1/187 , A23L 1/28 A , A23L 1/39

Fターム (29件)：

4B001AC08 , 4B001AC99 , 4B001EC02 , 4B014GB18 , 4B014GG06 , 4B014GG18 , 4B018LB04 , 4B018LE01 , 4B018LE05 , 4B018MD58 , 4B018MD81 , 4B018ME14 , 4B020LB18 , 4B020LC01 , 4B020LG01 , 4B020LG08 , 4B020LK20 , 4B020LQ06 , 4B025LB18 , 4B025LE07 , 4B025LG01 , 4B025LG56 , 4B025LK07 , 4B036LC02 , 4B036LE02 , 4B036LF02 , 4B036LH26 , 4B036LH48 , 4B036LK01

引用特許：

審査官引用 (6件)

特開昭49-013349
特開昭60-027354
特開昭48-022648

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