特許

J-GLOBAL ID：200903042306650750

低カロリー油脂

発明者： 溝渕 春気 ,  竹内 弘幸
出願人/特許権者： 日清製油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-194837
公開番号（公開出願番号）：特開平6-014712
出願日： 1992年06月29日
公開日（公表日）： 1994年01月25日
要約：

【要約】【構成】 天然の油脂を原料として、水素添加、エステル交換、溶剤分別などの方法により、ジステアロモノリノレイン又は/およびジステアロモノα-リノレニンを30%以上含有する低カロリー油脂とする。また、該油脂を用いて食品を製造する。【効果】 本発明の油脂は、体内で消化されるが分解生成物が排泄されるので、低カロリー効果を奏し、風味および安定性が優れているので通常の油脂使用食品に利用できる。

請求項（抜粋）：

ジステアロモノリノレイン又は/およびジステアロモノα-リノレニンを30%以上含有することを特徴とする低カロリー油脂。