特許
J-GLOBAL ID：200903042639935345
5(E),8(Z),11(Z)-テトラデカトリエン-2-オンの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-257319
公開番号（公開出願番号）：特開平8-092150
出願日： 1994年09月28日
公開日（公表日）： 1996年04月09日
要約：
【要約】【目的】 本発明は、グリーン様、果実様の香気香味を有し、香料化合物として有用な5(E),8(Z),11(Z)-テトラデカトリエン-2-オンを1工程反応で製造できる方法を提供する。【構成】 本発明は、1,5(Z),8(Z)-ウンデカトリエン-3-オールとアルキルアセトアセテートを加熱条件下に反応させて、5(E),8(Z),11(Z)-テトラデカトリエン-2-オンを製造する。
請求項（抜粋）：
下記式(2)【化1】で表される1,5(Z),8(Z)-ウンデカトリエン-3-オールを下記式(3)【化2】式中、RはC1〜C2を示す。で表されるアルキルアセトアセテートと加熱反応させることを特徴とする下記式(1)【化3】で表される5(E),8(Z),11(Z)-テトラデカトリエン-2-オンの製造方法。
IPC (4件)：
C07C 49/203
, A61K 7/46 355
, C07C 45/71
, C11B 9/00
