特許

J-GLOBAL ID：200903042688590949

揚げ物及び焼き物用素材並びにこれを利用した食品

発明者： 志賀 拓夫
出願人/特許権者： 志賀 洋子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-309396
公開番号（公開出願番号）：特開2000-093107
出願日： 1998年09月25日
公開日（公表日）： 2000年04月04日
要約：

【要約】小麦粉又は澱粉にコラーゲン部分加水分解物を加える事を特徴とする、新規な揚げ物及び焼き物用の素材並びにこれを利用した食品【目的】手間の掛かる揚げ物、焼き物の調理を簡単容易にし、カラッとした食感の優れたしかも美容健康に役立つ小麦粉・澱粉に混ぜる素材並びにこれを利用した食品の開発

請求項（抜粋）：

コラーゲンの部分加水分解物を、小麦粉・澱粉に対して4〜40%含ませる事を特徴とする、揚げ物用・焼き物用素材並びにこれを利用した食品

IPC (3件)：

A23L 1/176 ,  A21D 13/08 ,  A23L 1/01

FI (3件)：

A23L 1/176 ,  A21D 13/08 ,  A23L 1/01 E

Fターム (14件)：

4B025LB05 ,  4B025LB07 ,  4B025LE03 ,  4B025LG32 ,  4B025LP10 ,  4B032DB21 ,  4B032DK21 ,  4B032DL02 ,  4B032DL03 ,  4B035LC03 ,  4B035LE05 ,  4B035LE17 ,  4B035LG15 ,  4B035LK15