特許

J-GLOBAL ID：200903042988406546

カット野菜用処理剤

発明者： 中村 ▲しん▼吾 ,  川口 順
出願人/特許権者： 第一工業製薬株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-160318
公開番号（公開出願番号）：特開平5-328898
出願日： 1992年05月26日
公開日（公表日）： 1993年12月14日
要約：

【要約】【目的】 カット野菜の褐変、腐敗、異臭の防止【構成】 脂肪酸残基の炭素数が6〜12であるショ糖脂肪酸エステルを含有してなるカット野菜用処理剤。

請求項（抜粋）：

脂肪酸残基の炭素数が6〜12であるショ糖脂肪酸エステルを含有してなるカット野菜用処理剤。