α-グルコシダーゼ阻害剤、それを含む糖組成物、甘味料、食品及び飼料

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：光来出良彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-246722
公開番号（公開出願番号）：特開平9-065836
出願日： 1995年08月31日
公開日（公表日）： 1997年03月11日
要約：

【要約】【課題】小腸の微絨毛に局在するα-グルコシダーゼを緩慢に阻害するα-グルコシダーゼ阻害剤と、その阻害剤を含む糖を主体とする組成物、食品、甘味料、飼料を提供する。この阻害剤はデンプン、デンプン由来のオリゴ糖類及びシュークロースの消化を遅延させ、その結果、血糖値の急激な上昇を抑え、インシュリン分泌を低く抑える作用を有するので、肥満、糖尿病予防に有用である。【解決手段】本発明のα-グルコシダーゼ阻害剤は植物性蛋白質又は動物性蛋白質を加水分解して得られる加水分解物を有効成分とする。このα-グルコシダーゼ阻害剤は、小腸の消化酵素であるα-グルコシダーゼの作用を緩慢に阻害し、急激な血糖値の上昇を抑制し、インシュリンの分泌を低く抑える効果がある。このα-グルコシダーゼ阻害剤は、消化性糖と組合せることにより、食品、甘味料、飼料として利用される。

請求項（抜粋）：

植物性蛋白質又は動物性蛋白質を加水分解して得られる加水分解物を有効成分とするα-グルコシダーゼに対する緩慢な阻害作用を有するα-グルコシダーゼ阻害剤。

IPC (14件)：

A23J 3/30 , A23J 3/10 , A23J 3/14 , A23K 1/16 303 , A23K 1/16 , A23L 1/22 , A23L 1/236 , A23L 1/29 , A23L 1/305 , A21D 13/00 , A21D 13/08 , A61K 38/00 , A61K 38/55 ADP , C12N 9/26

FI (15件)：

A23J 3/30 , A23J 3/10 , A23J 3/14 , A23K 1/16 303 D , A23K 1/16 303 F , A23L 1/22 E , A23L 1/236 A , A23L 1/236 C , A23L 1/29 , A23L 1/305 , A21D 13/00 , A21D 13/08 , C12N 9/26 Z , A61K 37/18 , A61K 37/64 ADP

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