特許
J-GLOBAL ID：200903043275039590
油脂含有飲料の清澄化方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-343158
公開番号（公開出願番号）：特開平7-163322
出願日： 1993年12月14日
公開日（公表日）： 1995年06月27日
要約：
【要約】【構成】コンソメスープ、フレーバードウォーター等の油脂を含有する透明飲料を得るに際し、この透明飲料用混合液を高圧均質化することを特徴とする油脂含有飲料の清澄化方法。【効果】油脂を少量含有していても白濁せず、また、密封容器等に入れて長期保存を行っても、油脂の分離を生じることがない、外観、風味共に優れた油脂含有透明飲料が得られる。
請求項（抜粋）：
油脂を含有する透明飲料用混合液を高圧均質化することを特徴とする油脂含有飲料の清澄化方法。
IPC (2件)：
引用特許：
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