特許
J-GLOBAL ID：200903043704928595
グルタチオン含有飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-311109
公開番号（公開出願番号）：特開平5-146279
出願日： 1991年11月26日
公開日（公表日）： 1993年06月15日
要約：
【要約】【目的】 本発明はグルタチオン含有飲料および栄養飲料や酵母エキスに含まれるグルタチオンを長期間安定に保持する方法を提供する。【構成】 酸化型グルタチオンを少なくとも50重量%以上含むグルタチオン含有飲料および還元型グルタチオンを含む酵母エキスのpHを6以上11未満に調整し、溶存酸素の存在下に還元型グルタチオンを酸化型グルタチオンに変換することを特徴とする還元型グルタチオンを実質的に含まない酸化型グルタチオン含有酵母エキスの製法。
請求項（抜粋）：
全グルタチオン含量のうちの酸化型グルタチオン含量が少なくとも50重量%以上であるグルタチオン含有飲料。
IPC (2件)：
引用特許：
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