特許

J-GLOBAL ID：200903043764121038

過熱蒸気調理装置及び過熱蒸気調理方法

発明者： 川▲さき▼ 良隆 ,  谷 知子 ,  田中 郁子
出願人/特許権者： 松下電器産業株式会社
代理人 (1件)： 松田 正道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-006069
公開番号（公開出願番号）：特開2004-218917
出願日： 2003年01月14日
公開日（公表日）： 2004年08月05日
要約：

【課題】本発明は過熱蒸気を利用した食品の加熱調理において、簡単な構成と簡便な操作で庫内の清浄性を維持しつつ高品位の食品加熱調理を安全で簡便に行う装置を提供することを目的としている。【解決手段】所定部分を最上部1aとして、最上部1aから側内面まで、連続的に斜面を形成している上内面及び、所定部分を最下部である液溜まり10として、液溜まり10に向かって側内面から連続的に斜面を形成している底内面を有し、食品を入れる調理室1と、水を蒸発させるための蒸発部材8と、水を貯める水タンク5と、蒸発部材8に水を供給するための給水パイプ7と、水タンク5から給水パイプ7に水を供給するポンプ6と、蒸発部材8によって発生した水蒸気を過熱する過熱手段3とを備えた過熱蒸気調理装置である。【選択図】 図1

請求項（抜粋）：

所定部分を最下部として、前記最下部に向かって側内面から連続的に斜面を形成している底内面を有し、食品を入れる調理室と、 水を蒸発させるための蒸発手段と、 前記蒸発手段に水を供給するための給水手段と、 前記蒸発手段によって発生した水蒸気を過熱する過熱手段とを備えた過熱蒸気調理装置。

IPC (2件)：

F24C1/00 ,  A47J27/04

FI (4件)：

F24C1/00 330B ,  F24C1/00 310D ,  A47J27/04 C ,  A47J27/04 E

Fターム (7件)：

4B055AA22 ,  4B055BA03 ,  4B055BA56 ,  4B055CA02 ,  4B055CB02 ,  4B055CB05 ,  4B055DB03