特許

J-GLOBAL ID：200903043770996100

ゼラチンの加工法

発明者： 鐘ヶ江 穣 ,  大木 剛夫 ,  北山 忠男 ,  加藤 由基雄 ,  大川 祐輔 ,  小林 裕幸 ,  大野 隆司
出願人/特許権者： 明治製菓株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-285445
公開番号（公開出願番号）：特開平8-143821
出願日： 1994年11月18日
公開日（公表日）： 1996年06月04日
要約：

【要約】【目的】 ゼラチン水溶液に超音波を照射することにより、、原料となるゼラチンとは異なる分子量分布、及び物性を有するゼラチンを提供することである。【構成】 複数の分子量を有する分子が混在するゼラチン水溶液に10〜25KHzの周波数を照射することにより、任意の程度まで低分子量化するゼラチンの加工法。

請求項（抜粋）：

複数の分子量を有する分子が混在するゼラチン水溶液に10〜25KHzの周波数の超音波を照射することにより、任意の程度まで低分子量化することを特徴とするゼラチンの加工法。

IPC (2件)：

C09H 5/00 JGC ,  C08L 89/04 LSF