特許
J-GLOBAL ID：200903044360386395
高周波加熱装置
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-193777
公開番号（公開出願番号）：特開平5-039929
出願日： 1991年08月02日
公開日（公表日）： 1993年02月19日
要約：
【要約】【目的】 解凍むら特に表面の融解を起こさないように冷凍食品を解凍する。【構成】 冷凍食品2が高周波熱エネルギ発生手段7によって加熱されている間に、表面温度検出手段18により検出されるその表面の温度の上昇速度が、所定の値になったときに冷風送風装置11を作動させるとともに、その後表面温度検出手段によって検出されるその表面温度が所定の値になったときに熱エネルギー発生手段7による加熱ならびに冷風送風装置11による冷却の解凍スケジュールを終了させる。【効果】 食品表面と内部の温度むらのない優れた解凍ができるようになった。
請求項（抜粋）：
冷凍食品(2)を収納する加熱室(1)と、この加熱室内の前記冷凍食品を高周波加熱するための熱エネルギー発生手段(7)と、加熱調理時に前記食品の表面温度を検出する表面温度検出手段(18)と、前記加熱室内へ冷風を送風する冷風送風装置(11)と、そして前記表面温度検出手段により検出される前記冷凍食品の表面温度の上昇速度が所定の値になったときに前記冷風送風装置を作動させるとともに前記表面温度検出手段により検出される前記冷凍食品の表面温度が所定の値になったときに前記熱エネルギー発生手段による加熱ならびに前記冷風送風装置による冷却の解凍スケジュールを終了させる制御手段(20、26)とで構成されたことを特徴とする高周波加熱装置。
IPC (3件)：
F24C 7/02 340
, F24C 7/02 330
, H05B 6/68 320
