低温用油揚製造装置

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：土川晃
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-153769
公開番号（公開出願番号）：特開平6-022718
出願日： 1992年06月12日
公開日（公表日）： 1994年02月01日
要約：

【要約】【目的】主として片面を膨らまし舟形にしたいわゆるふかし揚げにより油揚を大量に機械的に製造する油揚製造装置。【構成】油揚が一枚入る大きさに仕切られ底面と上面が開放された油揚搬送枠を多数エンドレスチェーンに連結し、このエンドレスチェーンを回転ドラムとエンドプーリに張設して回転し、油揚搬送枠の底面に回転ドラムが当接する位置で油揚生地を挿入し、回転ドラムにより反転した油揚搬送枠を油の中にすれすれに浸漬しながら水平に移動し、油揚搬送枠に装入した油揚生地を油揚搬送枠が油の中を水平に移動する間に油揚生地を油に浮かしながら揚げる。油揚搬送枠が反転すると、油揚反転枠は低温油槽の油の中に丁度浸漬されるので、油揚生地は油揚搬送枠の中で油に浮かんだ状態となり、主として片面が膨張した舟形の形状となるので、いわゆるふかし揚げの油揚を人手を要せず大量に製造することができる。

請求項（抜粋）：

油揚が一枚入る大きさに仕切られ底面と上面が開放された油揚搬送枠と、多数の前記油揚搬送枠を連結するエンドレスチェーンと、前記エンドレスチェーンが巻き掛けられ前記油揚搬送枠の底面が当接して回転する回転ドラムと、前記回転ドラムと共に前記エンドレスチェーンを張設して回転させるエンドプーリと、前記回転ドラムに巻き取られた前記油揚搬送枠が傾斜し始めてから反転するまで前記油揚搬送枠の外側を覆う反転補助板と、前記回転ドラムにより反転した前記油揚搬送枠の下に接して取り付けられた搬送枠支持板と、前記回転ドラムにより反転した前記油揚搬送枠が浸漬する深さの低温油槽とからなることを特徴とする低温用油揚製造装置。

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭61-037079
特開昭61-037079

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