特許

J-GLOBAL ID：200903044527808297

クリーム組成物及びその製造方法

発明者： 岡田 恒明 ,  宗像 良治 ,  武田 了 ,  上野 学 ,  岡本 千恵
出願人/特許権者： 旭電化工業株式会社
代理人 (1件)： 羽鳥 修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-071734
公開番号（公開出願番号）：特開2003-265131
出願日： 2002年03月15日
公開日（公表日）： 2003年09月24日
要約：

【要約】【課題】 食感が適度に重く、しっかりとしたボディー感があるにもかかわらず、口溶けが軽く、風味良好であるクリーム組成物及びその製造方法を提供すること。【解決手段】 フラワーペースト類100重量部に、30°Cにおける粘度が0.1万〜2万Pa・sである水中油型乳化油脂組成物15〜580重量部を混合した、電気伝導度1〜50kΩの組成物であることを特徴とするクリーム組成物。

請求項（抜粋）：

フラワーペースト類100重量部に、30°Cにおける粘度が0.1万〜2万Pa・sである水中油型乳化油脂組成物15〜580重量部を混合した、電気伝導度1〜50kΩの組成物であることを特徴とするクリーム組成物。

IPC (2件)：

A23L 1/19 ,  A23D 7/00 508

FI (2件)：

A23L 1/19 ,  A23D 7/00 508

Fターム (6件)：

4B025LB20 ,  4B025LD06 ,  4B025LG11 ,  4B026DC06 ,  4B026DL03 ,  4B026DX04