特許
J-GLOBAL ID：200903044569066126
易嚥下加工米飯食品及びその加工品
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-291795
公開番号（公開出願番号）：特開平11-113512
出願日： 1997年10月09日
公開日（公表日）： 1999年04月27日
要約：
【要約】【構成】 吸水米又は加工吸水米、又は/及び、飯又は加工飯を一定形状に加熱、成型するか、又はそのままで手作業又は機械操作によって薄くて、柔らかな澱粉質の皮で包んで易嚥下加工米飯食品とする。【効果】 成型飯の表面は乾燥して固くなり、のどに引っかかりやすくなるが、本発明では柔らかな澱粉質の皮で包被してなるため、冷凍保存後解凍しても型をよく保持しており、食すときも焼いてよく、蒸煮してよく、油で揚げてもよく、きわめて美味である。
請求項（抜粋）：
吸水米又は加工吸水米、及び/又は、飯又は加工飯を澱粉質の皮で包被してなる易嚥下加工米飯食品。
IPC (3件)：
A23L 1/10
, A23L 1/01
, A23L 1/48
A23L 1/10 F
, A23L 1/10 E
, A23L 1/01 E
, A23L 1/48
