特許

J-GLOBAL ID：200903044632159547

柑橘類の熟成方法と装置

発明者： 磯村 和彦
出願人/特許権者： 磯村 和彦
代理人 (1件)： 吉村 博文
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-164106
公開番号（公開出願番号）：特開平6-343442
出願日： 1993年06月08日
公開日（公表日）： 1994年12月20日
要約：

【要約】【目的】 ミカン等の柑橘類の糖度を、短い時間で上昇させ得る柑橘類の熟成方法と装置を提供する。【構成】 柑橘類を、5〜10°Cで低温保存した後、該柑橘類にマイクロ波を照射して内部温度を、18〜23°Cに昇温させて熟成させる構成よりなる。

請求項（抜粋）：

柑橘類を、5〜10°Cで低温保存した後、該柑橘類にマイクロ波を照射して内部温度を、18〜23°Cに昇温させて熟成させることを特徴とする柑橘類の熟成方法。