特許

J-GLOBAL ID：200903044926795034

ガラクトシル-マルトオリゴ糖誘導体の製造方法

発明者： 久保田 しのぶ ,  小川 浩一 ,  中村 信之 ,  掘越 弘毅
出願人/特許権者： 日本食品化工株式会社
代理人 (1件)： 塩澤 寿夫 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-006631
公開番号（公開出願番号）：特開平8-196289
出願日： 1995年01月19日
公開日（公表日）： 1996年08月06日
要約：

【要約】【目的】 目的とする重合度のマルトオリゴ糖誘導体の選択率が高く、かつ原料中にβ-1,6体が共存しても、β-1,6誘導体の副生も少ないか、実質的に生成しないβ-1,4-D-ガラクトシル-マルトオリゴ糖誘導体の製造方法の提供。【構成】 β-1,4-ガラクトシル-マルトオリゴ糖とO-グルコシルまたはマルトオリゴシル誘導体との混合物に、マイクロコッカス エスピー(Micrococcus sp.)207起源のマルトテトラオース生成アミラーゼを作用させることを特徴とする下記一般式(1)で表されるβ-1,4-ガラクトシル-マルトオリゴ糖誘導体の製造方法。【化1】(式中、Rは置換あるいは無置換のフェニル基を示し、nは3、4、5又は6を示す。)

請求項（抜粋）：

β-1,4-ガラクトシル-マルトオリゴ糖とΟ-グルコシルまたはマルトオリゴシル誘導体との混合物に、マイクロコッカス エスピー(Micrococcus sp.)207起源のマルトテトラオース生成アミラーゼを作用させることを特徴とする下記一般式(1)で表されるβ-1,4-ガラクトシル-マルトオリゴ糖誘導体の製造方法。【化1】(式中、Rは置換あるいは無置換のフェニル基を示し、nは3、4、5又は6を示す。)

IPC (6件)：

C12P 19/18 ,  C07H 15/203 ,  C08B 37/00 ,  C12N 9/28 ,  C12S 3/02 ,  C12R 1:265