特許

J-GLOBAL ID：200903045007866576

粒入りチーズドレッシング

発明者： 加藤 史朋
出願人/特許権者： キユーピー株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-126581
公開番号（公開出願番号）：特開2000-316522
出願日： 1999年05月07日
公開日（公表日）： 2000年11月21日
要約：

【要約】【課題】粒状チーズが含まれていることが一見しただけで判り、またチーズ本来の食味がする粒入りチーズドレッシングを提供する。【解決手段】酵素処理チーズ、食用油及び水性原料を水中油型に乳化したドレッシングに、食酢中でチーズパウダーを加熱して得られる粒状チーズを分散させたことを特徴とする粒入りチーズドレッシング。

請求項（抜粋）：

酵素処理チーズ、食用油及び水性原料を水中油型に乳化したドレッシングに、食酢中でチーズパウダーを加熱して得られる粒状チーズを分散させたことを特徴とする粒入りチーズドレッシング。

IPC (2件)：

A23L 1/24 ,  A23C 19/09

FI (2件)：

A23L 1/24 A ,  A23C 19/09

Fターム (13件)：

4B001AC15 ,  4B001AC99 ,  4B001BC02 ,  4B001BC08 ,  4B001EC04 ,  4B047LB09 ,  4B047LE03 ,  4B047LE04 ,  4B047LG10 ,  4B047LG59 ,  4B047LG62 ,  4B047LG66 ,  4B047LP05