特許

J-GLOBAL ID：200903045264585731

業務用フライヤー

発明者： 吉田 雅彦 ,  武田 靖之
出願人/特許権者： 株式会社日立ホームテック
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-055689
公開番号（公開出願番号）：特開平10-248724
出願日： 1997年03月11日
公開日（公表日）： 1998年09月22日
要約：

【要約】【課題】揚げ作業の利便性をはかること。【解決手段】同時に異なる材料の揚げ物を揚げる場合に、それぞれの材料に適する揚げ時間タイマーをそれぞれ個別に設定するとともに、揚げ作業開始時に使用者がタイマーのスタートを操作することでそれぞれの揚げ物に適する揚げ時間が経過した時点で順々に知らせることができ、食材毎に取り出すタイミングが分かる。

請求項（抜粋）：

油槽内に加熱用ヒーターを油没させるとともに、油温検出センサーによって油温を検出し油温検出信号に対し予め設定された温度に保持制御する機能を有する業務用フライヤーにおいて、使用者が操作する事でタイマー動作が開始される、揚げ調理完了時のタイミングを知らせるおしらせタイマーを設け、このお知らせタイマーのタイマー値は異なる食材毎に異なる値を設定可能とし、それぞれの揚げ調理完了毎に表示手段あるいは報知手段にて知らせることを特徴とする業務用フライヤー。