特許

J-GLOBAL ID：200903045775988273

冷菓製造装置

発明者： 佐藤 重夫 ,  石井 武
出願人/特許権者： 三洋電機株式会社
代理人 (1件)： 雨笠 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-197495
公開番号（公開出願番号）：特開平8-038058
出願日： 1994年07月29日
公開日（公表日）： 1996年02月13日
要約：

【要約】【目的】 ホッパー内におけるミックスの凍結、或いは水冷装置内における冷却水の凍結を防止できる冷菓製造装置を提供する。【構成】 冷菓製造装置SMは、ミックスを貯蔵するホッパー2と、このホッパー2より供給されるミックスから冷菓を製造する冷却シリンダ8と、ホッパー2に設けられたホッパー冷却器4及びホッパー撹拌器5と、冷却シリンダ8に設けられたシリンダ冷却器11と、冷菓製造時に各冷却器4、11によりホッパー2及び冷却シリンダ8を冷却する冷却回路と加熱殺菌時に各冷却器4、11によりホッパー2及び冷却シリンダ8を加熱する加熱回路とを構成する冷凍装置Rと、ホッパー2の温度を検出するホッパーセンサ32と、制御装置を備える。制御装置は、ホッパーセンサ32の出力に基づいてホッパー2が所定の温度に低下した場合に、ホッパー撹拌器5を動作させる。

請求項（抜粋）：

ミックスを貯蔵するホッパーと、このホッパーより供給されるミックスからソフトクリーム等の冷菓を製造する冷却シリンダと、前記ホッパーに設けられたホッパー冷却器及びホッパー撹拌器と、前記冷却シリンダに設けられたシリンダ冷却器と、冷菓製造時に前記各冷却器により前記ホッパー及び冷却シリンダを冷却する冷却回路と加熱殺菌時に前記各冷却器により前記ホッパー及び冷却シリンダを加熱する加熱回路とを構成する可逆サイクル式の冷凍装置と、前記ホッパーの温度を検出するホッパーセンサと、このホッパーセンサの出力に基づいて前記冷凍装置を制御する制御装置とを備え、この制御装置は、前記ホッパーが所定の温度に低下した場合に、前記ホッパー撹拌器を動作させることを特徴とする冷菓製造装置。

IPC (2件)：

A23G 9/16 ,  A23G 9/20

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開平4-126038
  
• 特開平4-370065
  
• 特開平4-356163