特許

J-GLOBAL ID：200903046205172268

共処理された粒状の増量及び調整助剤

発明者： マッギンレイ, エマニュエル ジェイ ,  クラウクゼイク, グレゴリー アール ,  セリンジャー, エドワード
出願人/特許権者： エフ エム シー コーポレーション
代理人 (1件)： 斉藤 武彦 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-520144
公開番号（公開出願番号）：特表平9-502884
出願日： 1995年01月26日
公開日（公表日）： 1997年03月25日
要約：

【要約】セルロース及び表面活性剤の複合物である組成物。この複合物はセルロースを表面活性剤と共処理する方法によって製造される。この複合物は中間水分組織系又は高水分組織系において増量剤として使用することができ、低カロリー食品に特に有用なものである。

請求項（抜粋）：

複合物の重量を基準にして50〜99%の粒子状セルロース及び 該粒子状セルロースのセルロース質表面に固定された複合物を基準にして1〜50%の、表面活性剤の被膜を持つセルロース複合物からなる食品成分であり、該被膜に使用される表面活性剤が7〜25の範囲内のHLBを持ち、そしてセルロース複合物が1〜505ミクロンの範囲内の平均粒子サイズを持つことを特徴とする食品成分。

IPC (3件)：

A23L 1/308 ,  A23L 1/01 ,  A23L 1/24

FI (3件)：

A23L 1/308 ,  A23L 1/01 Z ,  A23L 1/24 A

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開平2-242656