特許
J-GLOBAL ID：200903046226810477
キチナーゼ
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-055416
公開番号（公開出願番号）：特開平6-113846
出願日： 1991年03月20日
公開日（公表日）： 1994年04月26日
要約：
【要約】【構成】 下記の理化学的性質を有する新規キチナーゼA:作用コロイダルキチンに作用し、N-アセチルグルコサミン及び重合度2,3及び5のN-アセチルキトオリゴ糖を生成する:至適pH:30°CでpH5.0と9.0に至適pHを有する:至適温度:pH9.0で45°C付近に至適温度を有する:pH安定性:30°C、pH5.0〜10.0、120分間の処理に安定:熱安定性:pH9.0、40°C、1時間の処理に安定:分子量:約66000:等電点:4.3、例えばビブリオ アルギノリティカスTK-24を用いる該キチナーゼの製造方法、及び該キチナーゼAをpH7.5〜10.0の条件下でコロダルキチンに作用させることを特徴とするペンタN-アセチルキトペンタオースの製造方法。【効果】 該キチナーゼAを使用することによりコロイダルキチンからペンタN-アセチルキトペンタオースを選択的に製造することができる。
請求項（抜粋）：
下記の理化学的性質を有する新規キチナーゼA(1)作用:コロイダルキチンに作用し、N-アセチルグルコサミン及び重合度2,3及び5のN-アセチルキトオリゴ糖を生成する。(2)至適pH:30°CでpH5.0と9.0に至適pHを有する(基質:コロイダルキチン)(3)至適温度:pH9.0で45°C付近に至適温度を有する(基質:コロイダルキチン)(4)pH安定性:30°C、pH5.0〜10.0、120分間の処理に安定(5)熱安定性:pH9.0、40°C、1時間の処理に安定(6)分子量:約66000(SDS-PAGE法)(7)等電点:4.3
IPC (4件)：
C12N 9/42
, C12P 19/28
, C12N 1/20
, C12R 1:63
