レシチン含有粉末

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-314841
公開番号（公開出願番号）：特開平9-121781
出願日： 1995年11月08日
公開日（公表日）： 1997年05月13日
要約：

【要約】【目的】付着性が高くさらに吸湿性の高いレシチン類を、燐酸カルシウムを主成分とする粉末状の賦形剤に、全体として5〜70重量%含有させたレシチン含有粉末として、食品や飼料への配合において取扱が容易に行え、かつ多量のレシチンの添加を可能とし、食品における乳化性、食感、保存性、焦げつき、離型性が改善されると共に、栄養的、薬用的効果が得られ、また飼料に用いてレシチンとカルシウムの強化を同時に行える、保存性に優れた食品用及び飼料用の素材に適したレシチン含有粉末に関するものである。【構成】燐酸カルシウムを主成分とする粉末状の賦形剤として、燐酸三カルシウム、燐酸一水素カルシウム、骨粉、乳清カルシウム等より選ばれた少なくとも1種に、全体の5〜70重量%のレシチンを添加混合してなるレシチン含有粉末。

請求項（抜粋）：

レシチン含有粉末において、燐酸カルシウムを主成分とし、粉末状の賦形剤に、レシチン含有粉末当たり5〜70重量%のレシチンを添加混合してなることを特徴とするレシチン含有粉末。

IPC (4件)：

A23J 7/00 , A23K 1/16 303 , A23L 1/30 , A23L 1/304

FI (5件)：

A23J 7/00 , A23K 1/16 303 C , A23L 1/30 A , A23L 1/30 B , A23L 1/304

引用特許：

審査官引用 (3件)

特公昭61-061773
特公昭35-008731
特公昭35-013216

前のページに戻る