特許
J-GLOBAL ID：200903046994553084
キチンカルシウム粉末を添加した食品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松下 義勝 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-160616
公開番号（公開出願番号）：特開平8-000189
出願日： 1994年06月20日
公開日（公表日）： 1996年01月09日
要約：
【要約】【目的】 エビのような甲殻類のクチクラから除タンパクして得られるキチンカルシウム粉末を食品に添加することによって、食品の品質機能を高め、食感を改善しかつ微量成分であるカルシウムを増強する食品を提供することを目的としている。【構成】 クチクラを除タンパクして得られるキチンカルシウムの粉末を0.1〜10%加工食品の製造の際に添加して得られる食品。
請求項（抜粋）：
キチンカルシウム粉末を添加した食品。
IPC (2件)：
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