特許

J-GLOBAL ID：200903047115263902

卵加工食品

発明者： 川副 剛之 ,  湯浅 克己
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-339493
公開番号（公開出願番号）：特開平5-153935
出願日： 1991年11月29日
公開日（公表日）： 1993年06月22日
要約：

【要約】【目的】 カルシウムの吸収、代謝異常に伴って招来すると言われる、くる病、骨歯の発育不良及び骨粗鬆など、骨に関係する疾病の予防に効果の高いビタミンD2を高濃度に含有するマヨネーズ、ケーキ、パン等の卵加工食品を得る。【構成】 卵を原料として使用する加工食品の製造法に於いて、該卵としてビタミンD2を高濃度に含有する卵を使用し、ビタミンD2を高濃度に含有する卵加工食品を得る。

請求項（抜粋）：

卵を原料として使用する加工食品の製造法において、該卵としてビタミンD2を高濃度に含有する卵を使用してなる卵加工食品。

IPC (8件)：

A23L 1/32 ,  A21D 2/34 ,  A21D 13/08 ,  A23K 1/16 303 ,  A23K 1/18 ,  A23L 1/303 ,  A23L 2/38 ,  A61K 31/59 ABJ