特許

J-GLOBAL ID：200903047154158407

泡安定化剤およびこれを含有する発泡麦芽飲料

発明者： 田頭 素行
出願人/特許権者： アサヒビール株式会社
代理人 (1件)： 舟橋 榮子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-347151
公開番号（公開出願番号）：特開平9-163969
出願日： 1995年12月15日
公開日（公表日）： 1997年06月24日
要約：

【要約】【課題】 ホップから得られる発泡麦芽飲料の泡安定化剤及びこれを含有する発泡麦芽飲料を提供することを目的とする。【解決手段】 ホップ、特に好ましくはホップ苞の抽出物であることを特徴とする発泡麦芽飲料の泡安定化剤。この泡安定化剤は、水及び/又は水と混和する有機溶媒の水溶液で抽出し、その抽出液をゲル型合成吸着剤に通じて、水及び/又は水と混和する有機溶媒の水溶液で前記吸着剤を洗浄後、さらに水と混和する有機溶媒の水溶液により前記吸着剤に吸着した画分を溶出させて得る。

請求項（抜粋）：

ホップの抽出物であることを特徴とする発泡麦芽飲料の泡安定化剤。

IPC (4件)：

C12C 3/00 ,  A23L 2/00 ,  C12C 7/00 ,  C12C 11/00

FI (4件)：

C12C 3/00 ,  C12C 11/00 ,  A23L 2/00 U ,  C12C 9/00