特許
J-GLOBAL ID：200903047171604267
ほたて貝柱の生ハム及びその製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松山 圭佑 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-311853
公開番号（公開出願番号）：特開平9-149777
出願日： 1995年11月30日
公開日（公表日）： 1997年06月10日
要約：
【要約】【課題】 ほたて生貝柱の自然な味を失うことがなく整形されたほたて貝柱の生ハム。【解決手段】 ほたて生貝柱のすり身が主成分の結着剤により、ブランチングされた生貝柱を結着して、ほたて貝柱の生ハムを製造する。
請求項（抜粋）：
ブランチングされたほたて生貝柱と、ほたて生貝柱のすり身を含む結着剤とを混合、整形してなるほたて貝柱の生ハム。
IPC (2件)：
FI (2件)：
前のページに戻る
