特許

J-GLOBAL ID：200903047592023247

人間又は動物の消費用食品製品

発明者： パスカル バナケ ,  ジル フェイヤール ,  カトリン ホルツ ,  エリク ベスト
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-157154
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057040
出願日： 1997年06月13日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：

【要約】【課題】 本発明の課題は、加熱押出しで製造した、人間又は動物用の消費用の広範囲な物理的特性を有する膨張した食品製品、およびその工業的効率の良好な製造方法を供することである。【課題を解決する手段】 ハイドロコロイド又はその混合物を含む溶液を調製し、それを加熱押出機に加えて製品の成分および水と混合し、その混合物を加熱し、ついで生成物を押し出し、更に押出された生成物を乾燥して、0. 1から3%のハイドロコロイドを含有し、且つ100から1200 g/l の密度を有する製品とする。

請求項（抜粋）：

0.1から3%のハイドロコロイド又はその混合物を含有し、且つ100から1200 g/l の密度を有する、加熱押出しにより作った、人間又は動物の消費用の膨張食品製品。

IPC (9件)：

A23P 1/14 ,  A23K 1/16 304 ,  A23K 1/16 ,  A23L 1/05 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/164 ,  A23L 1/172 ,  A23L 1/20 ,  A23P 1/12

FI (9件)：

A23P 1/14 ,  A23K 1/16 304 C ,  A23K 1/16 304 B ,  A23L 1/10 H ,  A23L 1/164 ,  A23L 1/172 ,  A23L 1/20 A ,  A23P 1/12 ,  A23L 1/04