特許

J-GLOBAL ID：200903047800433268

甘味料及びその製造方法

発明者： 江口 文陽 ,  林田 勝昭
出願人/特許権者： 暁酵素産業株式会社
代理人 (1件)： 岩橋 祐司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-085463
公開番号（公開出願番号）：特開2004-290050
出願日： 2003年03月26日
公開日（公表日）： 2004年10月21日
要約：

【課題】優れた疾患予防効果を持つ甘味料及びその製造方法を提供する。【解決手段】野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、糖と、を含むことを特徴とする液状甘味料。野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、糖と、賦形剤と、を含むことを特徴とする粉末状甘味料。前記甘味料において、酵母が寄託番号FERM P-18540の酵母であることが好適である。【選択図】 図1

請求項（抜粋）：

野菜、果物、海草、穀物からなる群より選択される1種又は2種以上を酵母により発酵させた酵母発酵物と、 糖と、 を含むことを特徴とする液状甘味料。

IPC (9件)：

A23L1/23 ,  A23L1/22 ,  A61K31/7016 ,  A61K31/718 ,  A61K35/72 ,  A61K35/78 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12

FI (11件)：

A23L1/23 ,  A23L1/22 E ,  A61K31/7016 ,  A61K31/718 ,  A61K35/72 ,  A61K35/78 R ,  A61K35/78 W ,  A61K35/78 Y ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12

Fターム (50件)：

4B018MD27 ,  4B018MD49 ,  4B018MD52 ,  4B018MD53 ,  4B018MD67 ,  4B018MD81 ,  4B018MF06 ,  4B047LB07 ,  4B047LE06 ,  4B047LG21 ,  4B047LG38 ,  4B047LG39 ,  4B047LG41 ,  4B047LG42 ,  4B047LG59 ,  4B047LP07 ,  4C086AA01 ,  4C086AA04 ,  4C086EA01 ,  4C086EA20 ,  4C086GA17 ,  4C086MA03 ,  4C086MA04 ,  4C086MA52 ,  4C086NA14 ,  4C086ZA42 ,  4C086ZA70 ,  4C086ZC33 ,  4C087AA01 ,  4C087AA03 ,  4C087BC11 ,  4C087CA10 ,  4C087MA52 ,  4C087NA14 ,  4C087ZA42 ,  4C087ZA70 ,  4C087ZC33 ,  4C088AA12 ,  4C088AB01 ,  4C088AB11 ,  4C088AB48 ,  4C088AC01 ,  4C088AC04 ,  4C088CA25 ,  4C088MA07 ,  4C088MA52 ,  4C088NA14 ,  4C088ZA42 ,  4C088ZA70 ,  4C088ZC33

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭58-129946
  
• 特開昭49-047560
  
• 特開昭59-002670