特許

J-GLOBAL ID：200903047846595610

アミノペプチダーゼ及びその前駆体の遺伝子、該遺伝子を含むベクター並びに形質転換体

発明者： 林 清 ,  ラジャンデルナス・パニカール
出願人/特許権者： 農林水産省食品総合研究所長
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-034231
公開番号（公開出願番号）：特開2000-232885
出願日： 1999年02月12日
公開日（公表日）： 2000年08月29日
要約：

【要約】【課題】 ペプチド性の苦味除去・低減作用を有し、ペプチドやアミノ酸を主成分とする調味液の製造等、食品産業上有用なアミノペプチダーゼの遺伝的情報および大量発現システムを提供すること。【解決手段】 配列表の配列番号1記載の塩基配列を有するアミノペプチダーゼ前駆体の遺伝子、プラスミドおよび形質転換大腸菌(FERM P-17178)、ならびに、配列表の配列番号4記載の塩基配列を有するアミノペプチダーゼの遺伝子、プラスミドおよび形質転換大腸菌。

請求項（抜粋）：

配列表の配列番号1記載の塩基配列を有するアミノペプチダーゼ前駆体の遺伝子。

IPC (4件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C07K 14/195 ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/48

FI (4件)：

C12N 15/00 ZNA A ,  C07K 14/195 ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/48

Fターム (27件)：

4B024AA05 ,  4B024BA14 ,  4B024BA80 ,  4B024CA03 ,  4B024DA06 ,  4B024EA04 ,  4B024GA11 ,  4B050CC03 ,  4B050CC06 ,  4B050DD02 ,  4B050LL02 ,  4B065AA26X ,  4B065AA27Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065BA02 ,  4B065CA24 ,  4B065CA33 ,  4B065CA41 ,  4H045AA50 ,  4H045BA10 ,  4H045CA11 ,  4H045DA89 ,  4H045EA01 ,  4H045FA72 ,  4H045FA74 ,  4H045HA05