特許

J-GLOBAL ID：200903047914888842

容器入り練りサラダ又はフィリング類の製造法

発明者： 甲斐田 秀幸 ,  草間 和子 ,  野坂 千秋 ,  池谷 典子
出願人/特許権者： クノール食品株式会社 ,  味の素株式会社
代理人 (1件)： 田中 政浩 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-080425
公開番号（公開出願番号）：特開平6-339361
出願日： 1993年04月07日
公開日（公表日）： 1994年12月13日
要約：

【要約】【目的】保型性の良好な容器入りの殺菌済み練りサラダ又はフィリング類の製造法を提供する。【構成】乾燥卵白を添加混合し、加熱殺菌することを特徴とする容器入りの殺菌済み練りサラダ又はフィリング類の製造法。

請求項（抜粋）：

乾燥卵白を添加混合し、加熱殺菌することを特徴とする容器入りの殺菌済み練りサラダ又はフィリング類の製造法

IPC (3件)：

A23L 1/48 ,  A23L 1/212 ,  A23L 3/00 101