低ミネラルミルクパウダー及びその製造法

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-073495
公開番号（公開出願番号）：特開平8-266221
出願日： 1995年03月30日
公開日（公表日）： 1996年10月15日
要約：

【要約】【目的】ナトリウムやカリウムなどの1価ミネラルのみを低減した粉乳を提供する。【構成】原料乳をナノフィルトレーション(NF)膜で濾過してナトリウムやカリウムなどの1価ミネラルのみを除去した後、濃縮し、噴霧乾燥して低ミネラルミルクパウダーを得る。【効果】この低ミネラルミルクパウダーは、塩味が低減された風味の良好な粉乳であり、ナトリウムの過剰摂取を防止することができるので、医療食や製菓用の素材として有用である。

請求項（抜粋）：

ナトリウム含量が40〜400mg/100gであり、カリウム含量が 150〜1500mg/100g であることを特徴とする低ミネラルミルクパウダー。

IPC (4件)：

A23C 9/142 , A23C 9/18 , A61K 35/20 ABU , A61K 35/20 ADD

FI (4件)：

A23C 9/142 , A23C 9/18 , A61K 35/20 ABU , A61K 35/20 ADD

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