特許

J-GLOBAL ID：200903048054613685

甘味組成物

発明者： アンドレ・レオン・イボン・ラパイユ ,  ヨハン・アウグスタ・マリア・アントーン・ペレマンス
出願人/特許権者： セレスタール・ホルデイング・ベー・フアウ
代理人 (1件)： 江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-105001
公開番号（公開出願番号）：特開平6-054660
出願日： 1992年04月23日
公開日（公表日）： 1994年03月01日
要約：

【要約】【目的】 甘味組成物【構成】 甘い、減少されたカロリー食品、たとえばインスタントパイフィリング又はベーカリークリームの甘味料ベースとして適する組成物は、エリスリトール、ソルビトール及びDE10〜30、特に20〜23を有するグルコースオリゴマーを含有し、更にフルクトース及び(又は)マルチトール又は強い甘味料、たとえばアスパルターメを含有することもできる。

請求項（抜粋）：

エリスリトール、ソルビトール及びDE10〜30のグルコースオリゴマーを有することを特徴とする、甘い、減少されたカロリー食品の甘味ベースとして適する組成物。

IPC (3件)：

A23L 1/236 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/48

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開昭64-047348