特許
J-GLOBAL ID:200903048100154801
コーヒーホワイトナー用乳化剤及びこれを用いたコーヒーホワイトナー
発明者:
,
出願人/特許権者:
代理人 (2件):
蔦田 璋子
, 蔦田 正人
公報種別:公開公報
出願番号(国際出願番号):特願2003-183338
公開番号(公開出願番号):特開2005-013117
出願日: 2003年06月26日
公開日(公表日): 2005年01月20日
要約:
【課題】低粘度であり、コーヒーに対する分散性及び乳化安定性の優れたコーヒーホワイトナー用乳化剤及びこれを用いたコーヒーホワイトナーを提供する。【解決手段】コーヒーホワイトナー用乳化剤を、a)ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、及びb)ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、及びショ糖脂肪酸エステルのうちから選択された1種以上を含有してなるものとする。
請求項(抜粋):
a)ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、及び
b)ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、及びショ糖脂肪酸エステルからなる群から選択された1種以上
を含有することを特徴とするコーヒーホワイトナー用乳化剤。
IPC (2件):
FI (2件):
Fターム (8件):
4B001AC44
, 4B001EC53
, 4B035LG08
, 4B035LG09
, 4B035LG10
, 4B035LG11
, 4B035LG18
, 4B035LK13
引用特許:
前のページに戻る