特許

J-GLOBAL ID：200903048178451322

乳化安定化剤

発明者： 村田 崇 ,  堤 優子
出願人/特許権者： 日清製油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-130262
公開番号（公開出願番号）：特開平10-305222
出願日： 1997年05月02日
公開日（公表日）： 1998年11月17日
要約：

【要約】【課題】 既知の乳化剤に添加して極めて安定な乳化状態を形成するだけではなく、単独で用いても良好な乳化状態を作ることが可能であり、安全性も高い、水中油型乳化組成物の乳化安定剤を提供する。【解決手段】 グリセリン重合物と、炭素数8〜18、好ましくは炭素数16〜18の直鎖脂肪酸、不飽和脂肪酸および分枝脂肪酸からなる群から選ばれる1種または2種以上の脂肪酸、炭素数9〜20の脂肪族飽和二塩基酸とのエステル化生成物であって、グリセリン重合物:脂肪族飽和二塩基酸=1:0.3〜0.5(モル比率)であり、かつ前記グリセリン重合物の水酸基の数のうち50〜75%、より好ましくは55〜75%を残存させた部分エステル化生成物からなる乳化安定化剤。

請求項（抜粋）：

(1)グリセリン重合物と、(2)炭素数8〜18の直鎖脂肪酸、不飽和脂肪酸および分枝脂肪酸からなる群から選ばれる1種または2種以上の脂肪酸と、(3)炭素数9〜20の脂肪族飽和二塩基酸とのエステル化生成物であって、(1)の1モルに対して(3)が0.3〜0.5モルであり、(1)の水酸基の数のうち50〜75%を残存させた部分エステル化生成物からなる乳化安定化剤。

IPC (4件)：

B01F 17/56 ,  A23D 7/00 ,  A23K 1/16 301 ,  A61K 7/00

FI (4件)：

B01F 17/56 ,  A23D 7/00 ,  A23K 1/16 301 H ,  A61K 7/00 N

引用特許：

審査官引用 (3件)

• アルコールのゲル化又は固化剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-292567   出願人：日清製油株式会社
• 特開昭56-040605
  
• 特開昭52-066637