特許

J-GLOBAL ID：200903048515275302

作りやすいインスタントパックピザ

発明者： スチュアート・アラン・コクラン ,  スティーブン・ジェフリー・ゴール ,  ハワード・チャールズ・リッピンコット ,  ゲイリー・アレグザンダー・ウィンクラー
出願人/特許権者： クラフト・フーヅ・インコーポレーテッド
代理人 (1件)： 湯浅 恭三 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-316165
公開番号（公開出願番号）：特開平9-163916
出願日： 1996年11月27日
公開日（公表日）： 1997年06月24日
要約：

【要約】【課題】 インスタントパックピザを提供すること。【解決手段】 クラストのテクスチャーと咀嚼性とに不利な影響なく冷蔵温度において貯蔵可能なベークドピザクラストであって、約0.6〜0.85の範囲内の水分活性を有するベークドピザクラストを含む前記クラスト。

請求項（抜粋）：

クラストのテクスチャーと咀嚼性とに不利な影響なく冷蔵温度において貯蔵可能なベークドピザクラストであって、約0.6〜0.85の範囲内の水分活性を有するベークドピザクラストを含む前記クラスト。

IPC (2件)：

A21D 13/08 ,  A23L 1/48

FI (2件)：

A21D 13/08 ,  A23L 1/48

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭56-154944
  
• 特開昭56-154944