特許

J-GLOBAL ID：200903048535033364

環状構造を有するグルカンおよびその製造方法

発明者： 高田 洋樹 ,  鷹羽 武史 ,  岡田 茂孝 ,  今中 忠行 ,  柳瀬 美千代 ,  中村 弘康 ,  藤井 和俊 ,  寺田 喜信
出願人/特許権者： 江崎グリコ株式会社
代理人 (1件)： 山本 秀策
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-195647
公開番号（公開出願番号）：特開平8-134104
出願日： 1995年07月31日
公開日（公表日）： 1996年05月28日
要約：

【要約】【課題】澱粉の代替物としての、環状構造を有するグルカンを提供すること。【解決手段】α-1,4-グルコシド結合とα-1,6-グルコシド結合とを有する糖類と、該糖類に作用して環状構造を形成し得る酵素とを反応させて、内分岐環状構造部分と外分岐構造部分とを有する、重合度が50以上であるグルカンを製造する。

請求項（抜粋）：

内分岐環状構造部分と外分岐構造部分とを有する、重合度が50以上であるグルカン。

IPC (5件)：

C08B 37/00 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/715 ADD ,  C12N 9/10 ,  C12P 19/18