特許

J-GLOBAL ID：200903048840433917

果実核から乳液の製造方法

発明者： マルセル アレクサンドル ジュイルラット ,  ジョエル ペランジャケット
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-178844
公開番号（公開出願番号）：特開平9-023842
出願日： 1996年07月09日
公開日（公表日）： 1997年01月28日
要約：

【要約】【課題】 果実の核から食品に使用できる乳液を製造する。【解決手段】 果実の核を水中で磨砕して水分散体とし、これを水抽出し、不溶性物質を分離し、タン白および/または脂質の豊富な画分を水抽出物から単離し、この画分を均質化し、次いで滅菌する。

請求項（抜粋）：

-果実核を水中で磨砕して水分散体を得、-水抽出をこの分散体に対し行ない、-水抽出物の不溶性物質を分離し、-タン白および/または脂質の豊富な画分を水抽出物から単離し、-この画分を均質化し、滅菌することを特徴とする、果実核から乳液の製造方法。

IPC (5件)：

A23L 1/212 ,  A23C 11/04 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/24

FI (5件)：

A23L 1/212 A ,  A23C 11/04 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/24 A